Hầu hết chúng ta dành nhiều thời gian bên trong nhà (văn phòng hay nhà ở), nhưng để có một làn da khỏe mạnh, điều bắt buộc là phải đảm bảo rằng bạn vẫn nhận được đủ vitamin D. Những thành viên của nhóm Health & Bodycare và những chuyên gia dinh dưỡng đến từ Planet Organic’s Queen’s Park sẽ cho chúng ta biết về tầm quan trọng của vitamin D và cách tốt nhất để bổ sung lượng vitamin D vào thói quen sinh hoạt hàng ngày.
Hầu hết tất cả các tế bào của con người đều chứa các thụ thể vitamin D, do đó các chức năng của loại vitamin này rất phổ biến. Vitamin D đặc biệt ở chỗ nó có thể ảnh hưởng đến vật chất di truyền bằng việc điều chỉnh tới 200 gen quan trọng của con người.
Vitamin D tồn tại ở hai dạng, vitamin D2 (ergocalciferol) và vitamin D3 (cholecalciferol). Nguồn thực phẩm từ động vật chứa vitamin D3, trong khi nguồn thực phẩm từ thực vật chứa vitamin D2. Bức xạ cực tím có trong ánh nắng mặt trời có thể chuyển đổi tiền vitamin D (cholesterol) có trong da người thành vitamin D3. Vì vậy vitamin D còn được gọi là “Vitamin nắng mặt trời”.
Dạng vitamin D nào thì tốt hơn?
Để tối ưu hóa hiệu quả của vitamin D, chúng ta cần duy trì nồng độ vitamin tốt nhất trong máu. Dạng vitamin D ưa thích là D3, vì nó có hiệu quả hơn D2 trong việc nâng cao nồng độ vitamin D.
Những người ăn chay thường sẽ tận dụng ánh nắng mặt trời để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của họ. Điều này là do nguồn thực vật khan hiếm và chỉ ở dạng vitamin D2 bất lợi. Để giữ mức của bạn trong phạm vi tối ưu, bạn nên cân nhắc việc bổ sung vitamin D.
Bổ sung vitamin D cũng rất cần thiết cho những người ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hay những người không tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin D3. Các nhóm khác có nguy cơ thiếu hụt vitamin D cao còn có phụ nữ có thai, người già, người béo phì.
Không có bí mật nào cho thành công. Đó là kết quả của quá trình chuẩn bị, làm việc chăm chỉ và học hỏi từ những thất bại.
OLIVER SANDERO
Theo nhiều nghiên cứu, nấm là nguồn thực vật duy nhất cung cấp vitamin D nhưng lại ở dạng vitamin D2 bất lợi cho việc hấp thu. Men bánh cũng cho kết quả tương tự. Từ đó bạn có thể thấy việc hấp thu vitamin D chỉ thông qua thực vật sẽ không đảm bảo đủ.
