Tại sao trẻ lại cần bổ sung bữa ăn vặt hàng ngày?
Ai làm mẹ mà chẳng muốn nhìn con cao lớn, phát triển cân nặng, chiều cao mỗi ngày không kém cạnh chúng bạn đồng trang lứa. Và mẹ cũng chẳng đành lòng khi thấy con lười ăn, hấp thụ dinh dưỡng kém nên nhiều khi cứ bị hiểu lầm con kém tuổi hơn bạn bè. Bữa ăn phụ là ly nước cam, bánh kẹo sẽ không cung cấp đủ năng lượng cần thiết trong ngày. Thông thường ở độ tuổi từ 1 tới 3 tuổi, trẻ cần 110 calo/kg cân nặng, tính ra nhu cầu năng lượng cần nạp hàng ngày vào khoảng 900-1400 Kcal cho trẻ nặng 9-14 kg theo tỷ lệ thành phần sinh năng lượng là Đạm : Béo : Đường bột = 15 : 20 : 65.
Nhu cầu lớn nhưng trẻ càng nhỏ tuổi thì thể tích dạ dày càng bé. Những món ăn vặt cho trẻ xen kẽ bữa chính sẽ cung cấp nguồn năng lượng đầy đủ, đáp ứng nhu cầu tăng trưởng chiều cao, cân nặng và phát triển não bộ.
Thời gian biểu lý tưởng cho trẻ ăn vặt
Mẹ nấu món ăn vặt cho trẻ vào khoảng 2-3 tiếng sau bữa chính buổi sáng, chiều và có thể đa dạng hóa cách chế biến theo khẩu vị của trẻ.
Một số loại thực phẩm ăn vặt cần tránh
Bên cạnh trứng, trái cây, rau củ quả, phô mai là những thực phẩm nấu hàng ngày, những loại đồ ăn sau dễ khiến trẻ bị mắc nghẹn mẹ cần tránh: nho hoặc cà chua nguyên trái, kẹo hình viên đậu, hạt bí, hạt hướng dương, bỏng ngô, cà rốt chưa nấu chín dừ. Dưới đây là một số gợi ý công thức làm món ăn vặt cho trẻ đầy đủ chất xơ, đạm và béo mẹ có thể tham khảo.
- Bánh rán đậu Hà Lan – Món ăn vặt cho trẻ hỗ trợ hệ thống tiêu hóa
100g đậu Hà Lan nấu chín chứa 64 calo, 7g đạm và các loại vitamin A, C, chất sắt, canxi giúp trẻ phòng tránh các vấn đề liên quan tới đường ruột, tim mạch. Khi chọn đậu Hà Lan làm món ăn vặt cho trẻ, mẹ tìm quả tươi, vỏ bóng, bẻ cuống phải thấy giòn và không lấy quả bị héo, vỏ sần.
– Đun sôi 3 chén (400g) đậu Hà Lan trong 4 phút và để ráo nước.
– Thêm 210g bột mì đa dụng, trứng, hành lá và 1/2 đậu Hà Lan xay thành hỗn hợp.
– Trộn tiếp phần đậu Hà Lan còn lại với 55g phô mai feta và 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ.
– Thả từng thìa hỗn hợp vào chiên trong dầu ăn khoảng 2 phút đến khi chuyển vàng.
2. Bánh phô mai bông cải xanh – Món vặt ngon miệng tốt cho xương chắc khỏe
Bông cải xanh chứa nhiều kali và canxi rất tốt cho xương, đồng thời vitamin K có tác dụng hỗ trợ phát triển nhận thức và trí nhớ cho trẻ.
– Làm nóng lò đến 450 độ. Phủ giấy bạc lên khay và xịt dung dịch xịt chống dính.
– Đặt 3 chén bông cải xanh thái nhỏ vào một tô cỡ trung và phủ giấy bọc thực phẩm lên. Chọc thủng một vài lỗ để thoát hơi. Hâm nóng bông cải xanh trong lò vi sóng khoảng 4 phút.
– Lấy bông cải xanh ra. Trộn đều với hỗn hợp 1/4 muỗng cà phê bột tỏi, 1/4 chén phô mai Parmesan nạo sợi nhỏ, 3/4 chén phô mai Cheddar xắt nhỏ 1 quả trứng.
– Nắm thành từng miếng nhỏ nhỏ, đặt lên khay nướng khoảng 18-20 phút.
3. Bánh rán ngô và đậu Hà Lan – Bữa ăn phụ cho trẻ giàu khoáng chất
Ngô chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho bé như A, E, B1, B6, C, pantothenic acid, kali, canxi, mangan, sắt, choline và phốt pho. Bánh ngô đậu khá mềm và tiện lợi cho các bé đang tập cầm nắm.
– Trộn hỗn hợp 100g bột mì đa dụng, 1 thìa bột nướng vào bát lớn, 1 quả trứng và 100ml sữa tươi.
– Trộn đều hỗn hợp 200g đậu Hà Lan, 1 bắp ngô ngọt, hành lá.Nêm muối và tiêu.
– Cho vào từng muỗng hỗn hợp vào chảo rán vừa lửa khoảng 5 phút cả 2 mặt. Lấy thìa ấn nhẹ bề mặt.
4. Viên bánh khoai lang – Bữa ăn vặt cho trẻ ngăn ngừa virus cảm cúm
Khoai lang chứa nhiều vitamin C hỗ trợ phòng chống virus cúm và cảm lạnh, có lợi với hệ tiêu hóa của trẻ. Đây cũng là món ăn vặt cho trẻ luyện tập thói quen tự ăn.
– Trộn khoai lang nghiền, dầu ăn, đường nâu, quế và nước trong bát cỡ vừa.Thêm ngũ cốc hoặc bột nếu bột nhào vẫn ướt.
– Cho hỗn hợp trên vào túi nhựa chuyên đựng thực phẩm rồi cắt một lỗ nhỏ. Sau đó nặn từng viên nhỏ ra khay nướng.
– Làm nóng lò đến 350 độ. Nướng khoảng 15 phút.
5. Bánh chuối – Món ăn vặt tốt cho não bộ
Với những bé muốn tăng cân thì chuối là một sự lựa chọn hoàn hảo bởi chúng rất giàu protein. Ngoài ra, chuối cũng kích thích sự phát triển não bộ với nguồn vitamin B6 dồi dào.
– Cho 1 quả chuối, 60ml sữa và bột quế vào tô rồi nghiền hoặc trộn cho đến khi mịn.
– Đun nóng chảo. Nhúng bánh mì cắt hình chữ nhật vào hỗn hợp chuối và chiên 1-2 phút mỗi mặt.
Với những gợi ý về món ăn vặt cho trẻ này trên đây, hy vọng mẹ đã “thu hoạch” thêm nhiều kinh nghiệm hữu ích để nuôi con khôn lớn, khỏe mạnh mỗi ngày.
Nguồn: afamily.vn